營養
壓力大不開心？英專家推「10食物」紓壓解鬱 這幾種還能降膽固醇、改善失眠
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現代人工作壓力大，睡眠不足，有時被不安、焦慮的感覺縈繞、揮之不去，想要保持樂觀、正能量，卻偏偏開心不起來。或許可以試試看透過飲食，吃掉不愉快的情緒。
10大快樂食物
英國最佳營養學會（Institute Of Optimum Nutrition）專家Melinda Amato選出10種會令人開心的食物，根據它的功效而給予「開心指數」，代表當中所含的成分會令人感到愉快和舒暢。不過，某些食物雖然會帶給你好心情，卻是致肥元凶，因此，也根據容易致肥的程度，提供「邪惡指數」給大家參考，提醒愛美的人小心。效果最高以5分計算：
1.黑巧克力：快速充電快速流失
開心指數：5/5
邪惡指數：4/5
製成巧克力的可可豆中含有N醯基膽胺，可刺激大腦分泌安多酚。安多酚是一種天然物質，它具有止痛作用，能使人產生興奮的感覺，而黑巧克力又比牛奶巧克力更能令人愉快。同時，巧克力因為含有高糖分和高熱量，可幫助人快速充電，但同時活力亦會流失得較快。
2.冰淇淋：維生素A抗氧助抗壓
開心指數：4/5
邪惡指數：5/5
冰淇淋含有牛奶當中的維生素B12、核黃素、鈣、蛋白質及維生素A，維生素A具抗氧化功能，有助抗壓。不過，當中的脂肪及糖成分較高，故不太建議常吃，可以考慮其他較低脂的代替品，例如：高鈣低脂優格。
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3.草莓：花青素改善心情
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
草莓含豐富的維生素C，有助製造安多酚，同時含有鉀及抗氧化作用。而紅色的草莓含有花青素，能幫助改善心情。
4.葡萄：紅黑葡萄同具安多酚成分
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
葡萄含有豐富維生素Ｃ，有助產生安多酚，令人放鬆心情。紅葡萄及黑葡萄都含有多酚成分，抗氧化作用高，同時保護心臟及預防癌症。
5.柳橙：維生素C助產安多酚
開心指數：4/5
邪惡指數：2/5
柳橙當中的維生素C可有效幫助產生安多酚，此外，柳橙也含有維生素B、黃酮類化合物及高抗氧化成分，有助減壓。
6.義大利麵：碳水化合物提供正能量
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開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
義大利麵含有高蛋白質兼低脂肪，並有複合碳水化合物，可為身體提供能量，讓能量流失得較慢；蛋白質當中含有色胺酸和L-苯丙胺酸兩種胺基酸，有助製造安多酚，因此，食物中如缺少碳水化合物成分，會使人較為抑鬱。
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7.全麥麵包：硒能振奮情緒
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
全麥麵包含有硒，能振奮情緒，並具豐富纖維及鈣，容易有飽足感，加上吃新鮮出爐熱騰騰的麵包，會使人感覺溫暖舒暢。
8.堅果類：巴西果仁含硒最高
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
堅果含豐富維生素B、蛋白質及硒。研究顯示，硒對人體情緒有正面影響。在所有堅果中，巴西堅果（Brazil nuts）是當今已知含有機硒素最高的堅果，每100克含1917微克的硒。但要小心，每天硒攝入量最好不要超過400微克。堅果類雖然含高脂肪、高熱量，但因為是不飽和脂肪，所以不含膽固醇，是一種好的脂肪，對素食者來說也是有用的蛋白質。
9.香蕉：澱粉質幫助提高情緒
開心指數：3/5
邪惡指數：2/5
香蕉含有鉀，是人體必須的礦物質營養素，幫助人體維持神經系統工作，其果糖，能很快地被人體吸收；香蕉中的澱粉質有助人體維持好情緒，天然又健康；香蕉也含抗生素成分，幫助預防胃部過酸。
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10.芝麻：色胺酸改善失眠
開心指數：3/5
邪惡指數：3/5
芝麻含高蛋白質、維生素E、鈣、鎂、鐵質等，而且含不飽和脂肪，不含膽固醇。美國《時代》雜誌推薦10大健康食品中，芝麻名列第4名。芝麻當中的維收素B6，可幫助消除疲勞，提高抗壓性。芝麻也含有色胺酸，有助安撫情緒，舒緩壓力，改善睡眠品質。
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文章授權轉載自《》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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