2017年6月21日，我們迎來了夏至節氣。這一天，太陽直射北回歸線，北半球各地的白晝時間達到一年中最長。夏至的意思倒不是說“夏天來了”，而是代表着夏天已過半。每逢節氣到來，總有一些“應節”食物，那麼夏至我們該吃點啥好？
夏至吃面的習俗自古就有
俗話說“冬至餃子夏至面”，夏至吃面是一種風俗，流行於全國大部分地區。
在古代，一到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈禱來年風調雨順。而此時恰逢民間新麥方出，人們就會用麵食敬神。
因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
而從現代的營養學角度出發，夏至前後正值新麵粉上市，新鮮麵粉中的營養成分較高。
因此，人們在夏至時節多吃面，一個是慶祝豐收，另一方面也能夠從新麵粉做成的麵條中攝取到最營養的成分。
夏至吃“入伏面”好處多
夏至雖然不是夏天最熱的時候，但也代表“三伏天”即將到來。
因此，夏至以後最好要改變飲食，以易消化、清熱下火的食物為飲食主體，麵條就成了許多家庭的第一選擇。因此，夏至面也稱為“入伏面”。
到了夏至，北方大部分地區都要吃麵條，比如山東人要吃“過水面”，也就是麵條煮好后要過一遍涼水再吃。
夏至北方吃打滷麵、炸醬面，南方吃的面就多了，如肉絲面、陽春面、干湯麵、三鮮面、麻油拌面等。
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經。《本草拾遺》記載，小麥面可以“補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”。
不少人還喜歡在夏天吃一碗熱面促發汗，以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。
另外，夏季容易受涼，鼻塞、頭痛等癥狀時時有，煮一碗熱面，加一點蔥白或胡椒，趁熱吃，有一定的發汗驅寒作用。
夏至吃面，配菜要豐
麵條屬於穀類食物，主要能提供膳食纖維、碳水化合物及B族維生素等，但是營養尚不全面，因此煮麵時不妨多加一些配菜。
比如炒幾個雞蛋，再加一點黃瓜絲，胡蘿蔔絲，一點鹹菜，把面煮好後過涼水，放到碗里，加入上述配料，最後淋上搗好的蒜泥，一碗三色入伏面就做好了，不僅顏色鮮艷，營養也更加全面。
39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理
【其他文章推薦】
※牙齦美白找回自信笑容的第一步
※桃園中醫診所調身體做到「這10件事情」
※預防感冒! 9大熱門營養你吃對了嗎？
※梅毒快篩“梅毒篩檢所”可匿名..?
※早洩治療15種飲食方法，看了這些原因就會明白
※ 不孕症要怎麼辦