大齡長輩身體機能逐漸老化，擔心大魚大肉造成膽固醇負擔，多數長輩執行清淡飲食。但越來越多營養師破除迷思，大齡飲食不能與粗茶淡飯畫上等號，過度簡化飲食反而容易導致營養不足！
65％大齡長輩怕三高，反讓蛋白質營養陷斷層
「調查指出，年過40歲肌肉質量平均每10年會減少8％，年紀越長，肌肉流失速度越快，尤其支撐身體活動的大腿肌力，每10年下降10～15％，70歲後更可能每10年減少25～40％。肌肉力量嚴重不足，大幅拖累大齡長輩的行動力。
肌肉流失快更需蛋白質補足肌力，透過關鍵必需胺基酸，提供肌肉生長必要養分，養成持久體力。偏偏不少長輩害怕三高、膽固醇風險，擔心蛋白質會增加身體負擔。有調查指出，逾三成的熟齡長輩準備三餐時，會避開肉類、雞蛋、海鮮料理，反而擴大蛋白質營養缺口。
台北醫學大學營養學院「高齡營養研究中心」指出體力變差、走路跌倒，可能是肌肉流失的徵兆，一旦長期缺乏蛋白質養分，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?長輩的肌肉恐怕流失更嚴重，連帶體力與活動力大幅衰退。
大齡族群蛋白質需求更高於一般成年人，依照自身體重換算，每公斤體重建議攝取1.2到1.4公克蛋白質，以標準體重60公斤來算，每日蛋白質攝取須達標72公克，才能滿足身體需求營養。
因此營養師建議，三餐平均攝取一定份量的蛋白質，從大豆、魚、蛋、肉依序補充蛋白質，適度融入三餐飯菜，將海鮮煮軟、雞肉剝絲或蒸蛋，方便咀嚼消化。因為很多長輩牙口不好，粉狀的營養補充品融入日常飲食是很好的照顧方式。
有長輩擔心肉類攝取過多會造成膽固醇上升，平時連雞蛋都不敢多吃。的確，紅肉或肉鬆、肉乾等肉類加工食品，容易衍生多餘負擔，但補充蛋白質並不一定要吃更多肉，若真的有慢性疾病風險，許多植物性蛋白，像是豆腐、豆漿等，也含有完整必需胺基酸，可以取代蛋白質營養來源。
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