懂養生的人都知道，西洋參性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經，具有補氣養陰、清火除煩、養陰生津的效果。日常生活中，如果感覺有虛煩燥火、喉疼失音、食慾差、倦怠，都可以吃西洋參調理。正是因為西洋參及其製品日益受到人們的歡迎，市場需求大，價格昂貴，一些不法商販以次充好、以假亂真，各種假冒偽製品層出不窮。那麼，消費者該如何挑選呢？
據專家介紹，目前，西洋參分為進口和國產，加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，而國內的主要產地是吉林長白山與山東威海等地。選購西洋參時，除了看產地，參味、顏色、體型、含量都是判斷優劣好壞的標準。
品質高的西洋參，一般單支凈重在10g以上，且帶有蘆頭，主根呈圓形或紡錘形，拿到手中感到沉重而堅實，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實。從斷面來看，斷面光潔平坦，整體淡黃色，環輪明晰，斷面上有清晰的形成層，呈黃色，形成層到表皮之間有黃棕色點狀樹脂道。
當然，西洋參品質好壞與參齡長短有直接關係，參齡越足，其人蔘皂甙含量相對較高，味道越濃郁，切片泡水，聞一聞、嘗一嘗，參味濃郁，略帶苦味，後有甘甜。
如果實在不懂鑒別，最好還是到正規大藥房選購西洋參，也可以通過張仲景大藥房的專業駐店藥師指導選購西洋參。（記者李彬）
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