蓮可以說是一種渾身都是寶貝的植物，蓮恭弘=叶 恭弘荷花觀賞性高，荷恭弘=叶 恭弘可以做茶，有減肥降脂的功效，而蓮子又可以清熱解毒，補腎健體，蓮藕更是餐桌上的美味佳肴，吃法多變，可以生吃，蒸、燉、炒也是各有風味。不妨來看看，蓮藕還有哪些營養價值。
細數吃蓮藕的好處
1、增強免疫力
中醫稱蓮藕有“補中養神，益氣力”的功效，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質等等，可以增強人體自身的免疫力。
2、健脾開胃
蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，可以和人體膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯相結合，減少脂肪類的物質的吸收，並且蓮藕含有鞣質，有一定的健脾止瀉的作用，可以促進腸胃消化，食慾不振的人可以增加食慾，開胃健脾。
3、止血散瘀
蓮藕富含單寧酸，有止血收縮血管的作用。中醫認為，蓮藕可以起到止血但是不留淤血的作用，所以對熱病血症的治療也有一定的輔助作用。
4、養顏美容
蓮藕能夠養顏美容，消除體內的火氣，讓我們的皮膚更加有細膩有光澤，因為蓮藕生吃時性味寒涼，有清熱解毒的作用，當上火長痘痘的時候，吃蓮藕對於消除痘痘腫痛有一定的效果。
5、瘦身減肥
蓮藕中含有大量的粗纖維，可以有效的促進腸胃的蠕動，有利於促進身體內的毒素的排出，對於減肥也有一定的作用。
6、延緩衰老
根據調查研究，蓮藕可以促進大腦的發育，緩解大腦出現的衰老和退化，提高自身的免疫力，對於女性來說更是養生佳品，可以延緩更年期的到來。
7、有助睡眠
蓮藕有安神的作用，能幫助快速進入深度睡眠中。
蓮藕的食用禁忌
1、產婦不宜食用蓮藕
雖說蓮藕是特別適合老幼婦孺等人群食用，能夠滋補身體、提高免疫力，特別是食慾不振、慢性肝病、營養不良、體弱多病的人。但是因為蓮藕性屬寒，剛剛分娩不久的產婦就不宜食用了。
2、脾胃虛寒者不宜食用生藕
生藕性偏寒涼，如果是身體屬於比較燥熱的體質，可以適量吃一些生藕片。但是如果本身脾胃較差，經常腹瀉的人，這時食用生藕片就會導致消化不良，加重腹瀉的癥狀。
3、不宜用鐵鍋蒸煮蓮藕
用鐵器烹飪蓮藕，會導致蓮藕變黑，從而影響食慾，最好是用陶器或者是不銹鋼的器具來烹飪蓮藕。
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