早上總可以在路上看到很多人手裡拿著一杯咖啡趕著去上班。一天的開始，好像沒有喝杯咖啡，整個人就好像沒有醒過來？
咖啡種類眾多，有些人愛喝黑咖啡，有些人則喜歡香濃的拿鐵。根據諮商心理師林萃芬在著作《從習慣洞察人心》的介紹，從咖啡的喜好竟然能觀察出一個人的個性？比如喜歡黑咖啡的人，個性較為直來直往，做事特別重視效率；喜歡拿鐵的人大多待人隨和、注重美感跟氣氛；喜歡自己磨咖啡豆，則代表個性獨立等等。（ ）
咖啡好處多！不僅防癌還能抗失智
總而言之，喝咖啡是許多人開啟一天的小小儀式，而且除了提神之外，其實咖啡好處多多，還能防癌！一項新加玻的研究發現，每天喝3杯咖啡的人，比起一週喝不到1杯的人，罹患基底細胞癌的風險降低了46%，罹患鱗狀上皮細胞癌的風險同樣也降低了67%。
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此外，咖啡因可以幫助減弱肝炎病毒活性，降低肝硬化機率44％，連膽結石風險都有降低的功效。而咖啡所含有的綠原酸、咖啡醇等物質，也被認為能夠保護肝臟。如果有喝飲料的習慣，下次不妨選擇喝咖啡！
喝咖啡不等於喝水，2個時間喝CP值最高！
有喝咖啡的習慣，
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也必須要知道喝咖啡並不等於喝水，咖啡利尿效果較強，所以要注意額外補充水分。衛生福利部建議每天咖啡因不超過300毫克。一般230cc的咖啡大概就80至135毫克咖啡因，換算下來一天大概600、700cc以內的咖啡是可以的。
此外，醫師建議可以在白天喝，在早上10點、下午3點等，腦筋最容易昏沉的時刻，喝咖啡的CP值最高！有輕微胃酸過多、胃比較不好的人，建議飯後再喝咖啡。如果是有慢性病或其他疾病，最好還是要先諮詢自己的醫師或營養師喔！
咖啡好處多，這4樣萬萬不可一起吃！
「咖啡配甜食，容易胃食道逆流」這句廣告台詞深深烙印在我們的記憶，喝咖啡雖然對身體有許多好出，不過咖啡確實有4樣飲食，是要避免跟咖啡一起吃下肚的。例如保健食品和肉類，因為咖啡因會妨礙腸胃吸收營養素，且咖啡中的丹寧酸會影響人體對鐵質的吸收，尤其最好在飯後1至2小時候喝，才能避免影響營養吸收。
還有巧克力，因為二者成分都含有大量咖啡因，容易導致咖啡因攝取過量、影響睡眠，務必適量。最後則是藥物，可能造成咖啡因代謝的時間延長，建議喝咖啡前先和醫師討論並確認囉！
來源鏈接：https://www.edh.tw/media_article/1087
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咖啡酸衍生物含量與抗氧化能力分析, 咖啡酸是一種歸屬於羥基肉桂酸的有機化合物，同時具有酚羥基和丙烯酸兩種官能團結構。
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