腹瀉症狀一來，肚子痛、拉水便都是常見症狀，但有時還伴隨胃痛、頭痛、發燒、嘔吐甚至血便等症狀，總是讓人起疑腸胃是否有疾病在作怪？甚至近期全球大流行的新冠肺炎（COVID-19，通稱新冠肺炎），也可能因為新型冠狀病毒而引起腹瀉的症狀，中央流行疫情指揮中心近日更將腹瀉納入通報採檢的條件之一，究竟腹瀉是哪些原因造成的呢？
看似普通的腹瀉，其實原因不僅限於由食物中毒引起，不同的腹瀉症狀如拉水便、想吐，或腹瀉顏色的差異，甚或是伴隨著其他症狀如血便、發燒的出現，原來都暗藏身體內部發生異常的警示，甚至還有可能是癌症等其他疾病的徵兆！而如果是平常發生腹瀉時該怎麼辦才能緩解不適，該吃什麼才不會加重症狀、有助身體恢復呢？以下一起來了解吧！
腹瀉的種類和定義？
腹瀉可根據腹瀉時間的長短分為急性與慢性兩大類，腹瀉時間在2-3周內屬於急性，通常超過3周則屬於慢性；而根據腹瀉水便的顏色，又可從中了解腸胃目前的狀態。
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1.急性腹瀉
急性腹瀉多源自於食物的衛生與否，不乾淨的食物通常會直接影響腸胃健康，食物受到病菌感染後，會釋放出腸毒素，人體一旦攝取後，除了腹瀉症狀外，還可能合併發燒、嘔吐的症狀，甚至出現血便。
- 日常飲食中，來源不明的海鮮類食物可能潛伏諾羅病毒。
- 夏季冰品中的大腸桿菌數也有超標的可能性。
因此各地衛生局在每年夏天都會積極抽驗，為民眾把關食物的安全性。而感冒時也有可能出現腹瀉症狀，通常隨著感冒好轉後，即會停止腹瀉情形，這類型的症狀較為輕微。
2.慢性腹瀉
慢性腹瀉可能是某些疾病的徵兆！當腹瀉情形長達2-3周以上，又可根據合併症狀的差異，判斷病因：
- 若是血糖過高，則可能是由於糖尿病引起的末梢神經病變，導致腸胃蠕動異常。
- 出現心悸、體重減輕與食慾增加的症狀，則是由於甲狀腺機能亢進所引起。
- 出現發燒、嘔吐與血便的症狀，可能是食物中毒或是受到細菌、寄生蟲感染。
- 若是再加上體重下降與貧血的症狀，則須盡早就醫，盡早進行大腸鏡的檢查，釐清是否罹患了大腸癌。
3. 腹瀉水便顏色觀察腸胃狀態
不同的水便顏色都反映了不同的腸胃狀態：
- 當顏色屬於茶色或褐色時，代表腸胃處於正常運作中，但比平常承受了更大的負擔，而引起消化不良的症狀。
- 當水便接近黑色時，腸內溫度較高，氣味也較為刺鼻，可能是腸胃出現潰瘍。
- 當顏色接近黃色時，代表食物營養並未被完整吸收，
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腸道屬於貧血的狀態。
- 連續幾日都出現黃色的水便，可能是由於壓力引起的腸躁症。
- 若是紅色的血便，則多為痔瘡的原因。
- 呈現白色或墨綠色的水便，則有受病菌感染的可能性，被輪狀病毒感染時通常都會出現白色的水便，灰白色也有可能是因為罹患了腸結石或是膽管結石。
腹瀉和肚子痛拉肚子的原因
一般來說，食物從口中進入體內後，會在24小時左右形成糞便排出體外，但腹瀉則可能是受到病菌感染或生病所引起，而受到腸胃過度地蠕動影響，10小時左右便會形成水便排出體外了，身體除了無法充分吸收營養外，還會連帶產生脫水的症狀，如口乾舌燥、心悸等。
因此不論是由於何種原因造成的腹瀉，都必須適時補充水分，而市售的運動飲料也可以1:1的比例稀釋濃度，達到補充水分與電解質的效果。
腹瀉原因1：食物
- 蠕動失調性腹瀉
這類型的水便在經消化後的食物未充分吸收水分與營養素時，便直接通過腸道排出，通常源自於精神壓力、暴飲暴食、消化不良或是著涼等原因。雖然每個人的腸胃狀態不一，但大致上來說，可分為下列兩種情形：- 宿醉與攝取油脂含量過多的炸物或起司料理，還有刺激性的食物，都容易引起腹瀉。
- 暴飲暴食容易造成消化不良，由此產生的氣體會刺激腸黏膜，使得腸胃收縮異常，導致腹瀉。
- 滲透性腹瀉
由於腸內的浸透壓上升後造成水分與電解質無法完整吸收，腸內通常會將食物的水分吸收並定型，再排出體外，但若是血液並沒有將食物中的醣份吸收完全而有所殘留，則會讓腸內的滲透壓上升，為了降低腸內的滲透壓會將水分移進腸腔內，形成腹瀉。- 患有乳糖不耐症無法有效吸收乳糖，則容易引起滲透性腹瀉。
- 預防蛀牙的口香糖或糖果通常都會添加木醣醇的人工甘味劑，也都較容易引起滲透性腹瀉。
腹瀉原因2：病毒或細菌
- 分泌性腹瀉
由病菌引起的分泌性腹瀉則是來自食物中毒或食物過敏，導致腸腔內的鹽分與水分分泌過剩，是為了將體內的病菌盡早排出體外的機制，而會持續大量水性腹瀉。食物中毒可能由於食用了受汙染的海鮮貝類或牡蠣內的霍亂弧菌，若是感到身體不適，請盡早就醫。
腹瀉原因3：情緒緊張與壓力
身體不適容易降低消化機能，而處於極度的緊張情緒或過大的精神壓力下，則會擾亂自律神經的平衡，不僅會讓肚子著涼，還會引起腹瀉的症狀。女性在生理期間或生理期前會分泌前列腺素讓子宮收縮，也可能造成腸腔異常收縮，且生理期間，女性可能會一直處於不安的情緒或壓力中，進而容易引起腹痛或腹瀉的症狀。
腹瀉可能和哪些疾病有關？腹瀉時的飲食該怎麼吃？請看下一頁整理
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