當食物在煙邊烘烤時，它逐漸熟了，外焦又嫩又誘人。然後，撒一點孜然、胡椒粉，立馬就能聞到香味。所以人們經常邀請幾個朋友邊吃燒烤，邊談心，殊不知，你吃進去的其實都是“有害物”。
燒烤有哪些危害？
一、類似吸煙
最新研究發現，長期吃燒烤的危害跟吸煙差不多。
二、會致癌
很多人吃燒烤時大多是以肉為主的。肉在高溫下直接烘烤，分解的脂肪在炭火上燃燒，食物脂肪焦化熱聚合將生產一種叫苯並芘的致癌物質，附着於食物表面，食用后危害人體健康。
大量研究表明，經常吃燒烤的人患上乳腺癌、胃癌、腸癌的幾率比不吃或少吃的高上好幾倍，這主要“歸功”於苯並芘。
三、寄生蟲感染
燒烤食品之所以如此受歡迎，與它們的味道密切相關。但這種食物因為有香料掩蓋，完全不知道是否變質。有些不良商家為了降低成本，會使用劣質肉，食用后可能感染寄生蟲。
雖然大家都知道燒烤是有害身體健康的，但它往往抵擋不住美食的誘惑。經常吃燒烤會損害腸道和腸道，影響消化系統和免疫功能，造成一系列的問題，如食慾不振、胃腸功能障礙、疲憊疲倦等，甚至導致不可挽回的後果。
那麼我們要如何減少危害呢？小編諮詢營養師，總結出以下建議：
1.一個月一到兩次，不要把燒烤當成習慣。
2.燒烤時添加的調料盡量少，如鹽、孜然、辣椒、醬油等。
3.吃燒烤時不要喝冰啤酒，如果想喝可以改成富含維生素C的果汁飲料，它能中和肉類中的有害物質，減少危害。
4.千萬不要吃燒焦燒焦的部分，這是致癌的主要原因。
5.別吃明火燒烤。明火燒烤的溫度不受控制，容易產生致癌物。相對而言，爐烤更健康，烤食物更“溫和”，還能控溫度。
6.盡量不要吃海鮮燒烤，特別是那些住在非海濱城市的燒烤。死海鮮容易被弧菌污染，弧菌是腹瀉最常見的原因。
7.如果胃腸道能耐受，用一些生蒜燒烤，生大蒜中的大蒜素有殺菌作用。
8.避免路邊燒烤。路邊有許多車輛和行人，從汽車尾氣和空氣中的塵埃很容易直接掉到食物和調味料中，帶來的健康風險。
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