暑假（徒勞無功）減肥訓練營已經進入了尾聲，開學（魔鬼增肥）聚餐俱樂部正式進入如火如荼的籌備階段。
從新生群到社團群，從宿舍群到班級群，寂靜了兩個月的各個校園群聊在即將開學之際，再次被點燃了激情：
「朋友們好久不見！」
「開學了是不是應該聚一波？」
「我們去吃校門口那家 #¥@¥%*&*#¥…….！」
久別重逢，「吃」字打頭沒毛病！但，胖就一個字，Keep君 只說……還是多說幾次吧。
開學了每個人都要離開家裡規律的一日三餐，免不了和朋友各種約飯、聚餐，假期好不容易穩住的體重眼看着重返巔峰。辛苦一暑假的你是不是也一邊悲傷得無法 fu 吸，一邊又在各種 App 里搜索着高評分館子？
體重秤誠不欺你。在無節制的聚餐下體重上漲真的難以避免，畢竟比起家庭飲食的可控性和健康性，琳琅滿目的外食顯然就是個卡路里黑洞。
一頓停不下筷子的火鍋，再嘬一杯滿滿奶蓋的奶茶，看部電影左手可樂右手爆米花，晚上回到宿舍，怎麼看都有點「身懷六甲」的味道。
但是，別擔心。
「每逢聚餐必發胖」並不是一道無解題，你也不需要推掉這些誘惑力滿滿的飯局。今天 Keep君 就給即將開學的大家準備了一份「聚餐自救手冊」，咱們吃聰明點，自然也能聚得開心點！
越聚越胖為哪搬？
來，鏡頭聚焦到回憶錄上：平時聚餐的你，是不是這樣吃的？
是先就着少量滋味濃郁的涼菜熱炒，來一碗白米飯吃到飽，再喝碗奶白色的所謂養生湯順順腸胃？
還是先瞄準桌上的大魚大肉大快朵頤，咸了辣了就來幾口甜飲料或是冰啤酒安撫一下口腔？
酒足飯飽以後，是不是還得再叫個甜點「畫龍點睛」？
如果你每次聚餐都這樣吃，腸胃還沒有「蘇醒」過來會就被過量的糖和脂肪當頭一棒打到暈，這樣還不變胖，豈不是天理難容？
心機聚餐怎麼吃？
那麼，正確的聚餐方式是怎樣呢？想要不長胖，首先需要遵循的一個原則就是「先吃體積大、熱量低的食物」，這樣才能保證有充足的飽腹感。
1. 蔬菜水果要先吃
首先你應該吃富含膳食纖維的食物，也就是蔬菜水果，尤其是清淡不油膩的綠恭弘=叶 恭弘涼拌菜，比如說涼拌芝麻菜、白灼芥藍、大拌菜或沙拉等。這類蔬菜營養素豐富，同時能量密度低、飽腹感強，用來當「開胃菜」再合適不過。（能不能開胃咱另說哈）
有了它們作為先遣小分隊，飢餓感也就除去了大半，這時你對食物的選擇也會更加理性，不至於在飢餓的驅使下神不知鬼不覺吃進太多卡路里。如果場上沒有綠恭弘=叶 恭弘菜，上湯娃娃菜這類少油的蔬菜及菌菇類也是不錯的選擇。
這裏面有兩點，Keep君 需要單獨提醒一下大家：
- 一是干煸和干鍋這兩種烹調方式，會讓蔬菜附着大量的油脂，這也是很多人吃素還很胖的一個原因，所以建議點到為止就好；
- 二是土豆雖然常常被當作一種蔬菜，但它的碳水化合物含量其實蠻高，實際上應該當主食吃，所以上面提到的蔬菜並不包括土豆。類似的還有玉米、山藥、芋頭等根莖類蔬菜，這樣「披着羊皮的狼」需要我們格外小心！
如果實在沒什麼好的蔬菜可供選擇，來上一份水果也是相當不錯的。雖然水果糖分含量與蔬菜相比是高了一些，但畢竟是生食，沒有油，營養素保存也比較好。
2. 優質蛋白排第二
吃完適量蔬菜以後，嘴饞的你就可以開始嘗試吃一些肉、魚、豆製品等食物了。這類食品不光蛋白質含量高，質量也相當不錯，可以為你提供充足的飽腹感。當然，選擇上仍然要以少油烹調和低脂肉類為佳，比如說清蒸魚、水煮大蝦等聚餐必備菜品。
3. 主食最後吃
到這裏你已經攝入了充足的營養，基本不用擔心出現營養素攝入不足的情況。同時有了蔬菜水果和高蛋白食物的鋪墊，進食的慾望也已經大大下降，此時就可以吃少量主食，為身體提供一定量的碳水化合物了。
主食的選擇上優先選擇粗糧，比如說糙米飯、玉米、紅薯、土豆，現在不少餐廳都會提供類似「五穀豐登」的粗糧組合，點餐時不妨問一問。至於油炸的各種小吃，來一小口解解嘴饞就好，可別當作主食食用。
4. 湯湯水水你隨意
至於湯，飯前和吃飯時喝都可以，都可以起到增強飽腹感、降低食慾、減少食物攝入的作用。不過奶白色的養生湯和稠乎乎的湯還是退居二線吧，醇厚的奶白色意味着脂肪含量不低，稠乎乎意味着加入了不少澱粉，橫豎都是個胖。
除了喝湯，現在不少餐廳提供的花果茶和大麥茶也是不錯的餐前餐后飲品選擇。甜飲料能不喝還是別喝了，分分鐘幾百大卡下肚還覺得自己只是喝了些水，而且據說部分人喝完甜飲料后食慾不降反升，實在是減脂期的大忌。
該享受的美味一個也不錯過，只是調整為更科學的進餐順序，同時控制食量，就是 Keep君 推薦的聚餐防長胖訣竅。
聚餐重在聚，不在餐。馬上開學了，各位 Keepers 聚餐時試試看效果如何吧。
作者：Keep君
圖片來源：圖蟲創意
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