我們都知道，水果是一種很好的食物，對於水果的吃法，有沙拉，有生吃，也有煮着吃的，你更喜歡吃哪種呢？或者你更願意接受哪種吃法可以讓你攝入的到更多的營養素呢，現在就來了解下水果的生吃和熟吃的區別吧。
不適合水煮的水果
在諸多維生素之中，唯獨維生素C受熱最容易分解的，所以富含維生素C的水果，是千萬不能煮的。例如橙子，獼猴桃等等。這些美味而可口的水果，生吃是最好的。
但是我們為什麼要把水果煮熟來吃呢，把水果煮熟吃的理由有下面的幾點。
理由一，蔬菜也是煮熟的
我們知道，同樣與水果排列等級的蔬菜也是富含維生素C的，但是我們都是將其水煮，甚至還可以添加調味品，因此為什麼水果就不能水煮呢，更何況，水煮只是破壞維生素C，但是對於其中的微量元素以及纖維素等是絲毫破壞不了的。
理由二，煮熟的水果更容易消化
水果之中除了富含營養素之外，還有很多粗纖維，這些纖維不能夠很好的為人體所吸收，但是煮熟后的水果，很大程度上已經軟化了纖維素，因此對於消化能力不好的人來說，是一件好事。而且煮熟后的水果當中的多酚以及單寧等物質都被消解掉，也有利於消化能力。
理由三，更多的口感選擇
經過煮熟的水果，其口感與生吃自然有着根本性的不同，雖然有很多人不能接受這種軟塌塌的感覺，但是這樣也給我們造成了諸多口感的方法。例如草莓醬以及藍莓醬等，都是水果煮熟的產物，深得人們的喜歡，所以水果煮熟后帶來的口感是多樣化的。
煮熟吃的注意事項
儘管水果煮熟之後，營養素損失的補多，因此我們就避免認為的添加一些添加劑，例如糖，因為水果在煮熟的過程中，甜味會損失，而酸味會增加，因此人們為了調節味道，會自然加糖，其實這沒必要，如果加了太多的糖，那麼就會導致葡萄糖攝入過多，不利於細胞對糖的耐受，甚至會誘發糖尿病的發生。
另外，蒸煮的水果應該儘快食用完畢，不要讓其過夜，更不能讓其長時間放置，避免細菌的大量繁殖，因為重複加熱的水果損失的營養是非常巨大的。
總的來說，水果煮熟和生吃都各有好處，對於消化能力差而且不怕麻煩的人來說，煮熟也未必不是一個選擇。但是無論是那種攝入水果方法，當身體出現異常情況時，最好的方法是去醫院看診。
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