海鮮是平日里很多人都喜歡吃的一種美食，但是在家裡做海鮮的時候要注意不要被海鮮扎傷，會造成細菌感染，嚴重者可能會導致死亡。
很多人覺得外面的海鮮不新鮮，處理的不幹凈，想在家裡自己去做。但是一定要注意，在家中處理海鮮時，一定要小心，不要被海鮮扎傷。因為被扎破后，很可能會使人致死。那麼造成死亡的原因是什麼呢？如何處理海鮮才能避免海鮮傷害到自己？
一、扎破手導致死亡的原因
其實主要是細菌搞的鬼，因為海洋中有一種細菌叫創傷弧菌，它能夠通過傷口進入人體，讓人發生感染。
通常感染是由於人類在海水中游完，或者是處理新鮮的海鮮時受傷，導致細菌進入體內所致，也可以是通過食入生蚝類等海產品以及生魚片這些，沒有把細菌殺滅掉的海鮮食品而受到感染。
這種細菌的毒性非常的強，通過傷口感染人體之後，可以引起嚴重的傷口感染甚至能夠導致重度壞疽。細菌還會進入血液循環，引起全身的感染及敗血症。感染上該細菌的人，輕則截肢，重則失去生命。
這種細菌的感染途徑主要有兩種，一種是進食生的，或者是沒有加工的貝殼類的海產品，尤其是牡蠣，它的危害不在於會引起腸胃炎，主要是在於會引起蜂窩織炎和敗血症，死亡率高達50%以上。另一種感染的途徑是，破損的皮膚接觸海水，或者是海產品刺傷皮膚，從而導致感染。
二、正確的海鮮處理方法
1.少吃生冷的食物
在食用海鮮時，盡量將海鮮蒸煮熟透，而且蒸煮貝殼類的海產品時，應該至少煮沸5到7分鐘。在食用海產品時，採用煮熟的方法，可以盡可能的降低感染類似細菌的幾率，因為一般的活的細菌都是不耐熱的，加熱到80到90度，即可以殺死大部分的細菌。
2.戴手套處理海產品
處理海鮮的時候，最好都要帶上手套，如果意外被海鮮劃出傷口，一定要立即清洗創面，主要要清除創面上的部分細菌。沖洗的範圍僅限於傷口以及邊緣的皮膚，沖洗時要使用生理鹽水，或者是0.2%的新潔爾滅。
對於貫穿傷口，應該用雙氧水沖洗，以避免厭氧菌的感染。沖洗完傷口之後要包紮傷口，避免接觸水，若傷口有異常的疼痛，發紅腫脹等，應該馬上就醫。
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