營養
綠拿鐵沒熱量？喝冰水有助減重？吃健康餐盤就不用算熱量？醫幫你1秒破解3迷思
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減重時不少民眾會靠健康餐盤與綠拿鐵，並且儘量不喝冰水，來幫助自己使減肥的過程更順利。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼指出，健康餐盤確實是非常懶人又方便的減重方式，而綠拿鐵會因為食譜的不同，在熱量上會有很大的差距，喝冰水雖然能消耗熱量，但只要吃幾口食物，就會補回來。
Q1.綠拿鐵沒有熱量，所以更健康？
蔡明劼指出，只要是食物就會有熱量，而綠拿鐵也算是一種食物。通常綠拿鐵的主成分是蔬菜跟水果，偶爾加一些其他的蛋白質，例如豆漿，或油脂類，如堅果、酪梨等，而每個人的食譜不同，所以每杯綠拿鐵的熱量落差也會很大。
他提醒民眾，綠拿鐵不會太神奇的健康功效，尤其是平常就在吃健康的原型食物民眾，更沒有必要特別打成汁來喝。但若能用1杯綠拿鐵，來取代不健康的早餐，那的確是美事一樁。
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Q2.只靠吃健康餐盤，卻不精算熱量就能減肥嗎？
蔡明劼表示，2023年台灣版肥胖防治指引有提到，可以在日常飲食中採用「份量控制餐盤」法，以減少熱量攝取。健康餐盤是用具體化的分隔，引導民眾均衡攝取各大類食物。此外也要注重食物的選擇，避開飲食地雷，攝取的熱量自然會減少，就不需要用到計算熱量。
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Q3.喝冰開水對於減脂會有影響嗎？
蔡明劼提到，就科學的角度來說，身體必須把喝下肚的冰水溫度提升到跟體溫相同，這個過程會消耗熱量，所以理論上喝冰水可以幫助減脂，雖然影響微乎其微。同樣的道理，泡冷水澡、吹冷氣都可以增加熱量的消耗。不過熱量的差異一樣很小，只要隨便吃幾口食物，就會補回來。所以想有效減脂，還是管住嘴巴、邁開腿會更重要。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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