廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長 楊志敏
炎炎夏日，白天在辦公室、晚上睡覺時，人們都離不開空調。長期天天吹空調，很多人都會感到不適。推薦這樣的人群常喝烏梅生薑紅糖飲。
具體做法為：取烏梅1個（去核）、生薑1~2片、紅糖適量。將烏梅去核，烏梅肉洗凈切碎，生薑洗凈切絲，同紅糖一起放入保溫杯中，沸水沖泡半小時即可。中醫認為，烏梅味酸、微澀，性平，搭配生薑辛酸化甘，配合紅糖酸甘化陰，有養陰生津的功效，能促進食慾，防止食物在胃腸中腐化，且生薑能夠溫中暖胃，紅糖補血健脾。因此，此款茶飲適合長期處於空調下乾燥環境的人群飲用，能夠輔助緩解疲勞、增強抵抗力。對於溫補容易上火，進食冷食又易腹瀉者同樣適用。
另外，生薑是否去皮也有講究。中醫認為，生薑性溫，而生薑皮性涼，具有行水消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。生薑連同姜皮食用，能調和寒熱，使性質更加平和，易於大眾接受。但對於虛寒和陽虛體質，或者用於治療風寒外感時，生薑應該去皮再食用。
需注意，本茶飲味酸，有一定收斂作用，咳嗽痰多、夜眠打鼾等痰濕體質者忌食；婦女月經期及產前產後也不應食用。容易上火之人，可將紅糖改用冰糖。▲
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