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荔枝價格差很大！2招分辨「玉荷包」與「黑葉」食用前多1步驟不上火
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荔枝中的貴族「玉荷包」從國境之南恆春半島開始上市了！今年玉荷包產期早、產量少，價格更是看漲，但你知道手上拿的是荔枝還是玉荷包嗎？行政院農委會教你從外觀、色澤和口感來辨識，只要掌握2大特徵，就能輕鬆分別。
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」紅中帶綠 「黑葉」暗紅色
玉荷包為何特別搶手？它和荔枝有什麼不同？農委會說明，玉荷包也是荔枝家族的品種之一，以台灣最常見的「黑葉荔枝」來說，外觀上果殼摸起來較圓滑，不會有尖刺感，顏色以暗紅為主，果肉較薄，香味濃郁，甜度適中，內部果核渾圓飽滿，台灣中部是黑葉荔枝的主要栽種區域。
而身價看俏的「玉荷包」，則果殼表面有突刺，摸起來刺手，顏色紅中帶綠，果核相較於荔枝扁小許多，橢圓細長，果肉彈嫩厚實，甜中帶酸，屬於早熟品種。民眾若買到玉荷包，建議趁新鮮食用，不要繼續存放，通常這時候甜度已經很足了。
▲玉荷包與黑葉荔枝的差別。（圖／翻攝自農委會臉書）
荔枝泡鹽水過夜 祛燥火又滋陰
荔枝香甜但容易上火，中醫師余雅雯說明，荔枝性溫，補中暖肝，對陽氣不足的人有食補作用。荔枝肉味甘、酸，屬性溫，有養血健脾、行氣消腫的功效；剝下的荔枝殼也能利用，用鍋子將荔枝殼炒乾，拿來泡水喝，十分消暑。
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余雅雯醫師也傳授吃荔枝不上火的妙招：先將荔枝整顆浸泡在冷開水裡一晚再食用，可以袪燥火。泡荔枝的水裡加一些鹽會更好！因為鹽能清虛火，鹽製的東西可以「入腎」，泡過鹽水的荔枝能補腎，又防止虛火外走。
有些人把荔枝放入冷凍櫃，變成荔枝冰，小朋友非常喜愛。不過余醫師說，這樣雖然也能袪燥火，但滋陰不足，如果把荔枝放入水中，水性陰柔能「育陰收陽」，更有養生保健作用。
余雅雯醫師也提醒，荔枝千萬不能吃過量，尤其若有「陰虛火旺」、糖尿病、濕疹體質，以及容易長青春痘、有慢性扁桃炎和咽喉炎的人，都要謹慎食用荔枝。一般健康人把荔枝當成飯後水果吃並不會有太大問題，不過建議在白天食用，以防晚上食用可能會火氣大，不易入眠。
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◎ 圖片來源／高雄市農業局．農委會提供
◎ 資料來源．諮詢專家／．
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