正確認識糖
糖是什麼？糖和運動有什麼關係？
糖分是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。我們日常食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
一、運動與糖——糖是最優質、最清潔的供能物質
糖進入人體內
在人體當中，糖氧化燃燒雖然不是產生熱量最多的，但可以算的上是人體內最清潔、最優質的供能物質。凡是短時間高強度運動時的能量絕大部分是由糖氧化來提供。糖可以提供人體所有運動所需的能量。
當以90%～95%最大攝氧量以上強度運動時，糖為機體所提供能量佔95%左右，而長時間的小強度運動時，機體也是首先利用糖氧化供給能量，只有當可利用的糖耗竭時，才會動用到脂肪或蛋白質供能，糖還是中等強度運動的主要燃料，一般來說，運動中肌肉攝取的糖量可為安靜時的20倍甚至更多。
糖在人體內氧化
糖最容易氧化，且在氧氣充分的條件下容易被完全氧化，糖代謝的最終產物為二氧化碳和水，這樣就不會增加體液的酸度，而且糖氧化時耗氧量小，和脂肪比較，在消耗等量氧的條件下，糖的產能效率比脂肪高4.5%，這一優點特別在機體氧不足的情況下顯得更為重要，並且糖還是三大產能的營養物質中唯一一個既能進行無氧氧化，又能進行有氧氧化的能源物質。糖既能在無氧條件下，在人體細胞液內進行糖酵解供能，又能在有氧條件下，在人體細胞液和線粒體內徹底氧化，因此糖可以在不同運動狀態下為人體肌肉供能，所以說糖是機體最清潔、最優質的供能物質！
運動人群應該在運動前、運動中、運動后適量補糖。既可以為機體提供充足的能源，增加運動表現力，又可以加快運動后機體疲勞的恢復。
二、運動與糖——糖能加快運動后體力的恢復進程
糖是主要食物
糖被強調為運動員的主要食物，因為它既可以算得上是人體最清潔的能源，又能夠有助於運動員發揮最佳的運動能力，在人體運動時，我們的肌肉無時無刻都在發生着協調有力的收縮，這時我們的機體需要消耗掉大量的糖作為代價，才能保證運動的正常進行。已有研究表明在運動后服用含糖豐富的食品或運動飲料，可以明顯縮短機體恢復期，而且運動後補糖越及時，體力的恢復進程就越快。
及時補充糖分
一般來說，當運動者開始運動時，就應該補充將要失去的體液，人體運動能力的低下，體力的減弱，從運動生物化學的角度來說其實就是糖原的大量消耗，而補充不足。若能得到及時補充，糖原得以快速恢復，對運動能力的維持起到非常重要的作用。
通常環境情況下，如果小於2小時的運動，補充大量含糖飲料可能對有體重限制的運動者會使得其反，所以還得結合具體情況具體分析，但對於高溫環境或幾日持續強度大的體育鍛煉等特殊情況，糖將會補充運動者的糖原儲備，使運動更持久，恢復進程更快。
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