古人常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季身體康。”生薑具有眾多功效，專治於噁心、嘔吐等癥狀，常被古代醫家稱“嘔家聖葯”，尤其在剛入秋的此時，適當食用少量生薑，具有抑治胃腸道細菌繁殖的效果，並且能夠殺滅口腔和胃腸道內的有害細菌。
生薑作為常用中藥材之一，具有多重功效。我國中醫便常常用生薑不同部位入葯，其皮性辛涼，用於治療皮膚浮腫，行水氣；其汁性辛溫，多用來治療嘔吐。生薑善於溫中和胃止嘔，除濕消痞，止咳祛痰。
服用生薑的好處
1、健脾開胃
眾所周知，生薑能夠健脾開胃，從而達到助消化、促食慾的效果。特別是夏季剛過去不久，酷熱不減，人體中唾液、胃液的分泌顯著減少，使自身的食慾下降，咀嚼少量生薑片，可以刺激胃液、唾液的分泌，使得食慾增強。
2、降溫提神
陽光灼熱，人容易昏昏沉沉，這時，食用適量的生薑就可以起到排汗降溫，提神醒腦的效果。特別適用於具有輕微暑熱癥狀的患者，比如頭暈眼花、噁心嘔吐等。適量食用生薑湯可緩解其不適。
3、抗菌殺毒
生薑可以防治腸炎，當人體食用了不潔凈的食物，腹痛難耐，可及時服用生薑抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且，對於口臭、牙周炎，生薑也具有一定的治療作用。
4、防暈止嘔
服用生薑可以起到防止頭暈、噁心、嘔吐的效果，尤其適用於因運動引起的“運動不適症”。我國民間便盛行通過食用生薑來達到防治暈車、暈船的作用。
生薑常食可以強身健體，延年益壽，但體質為陰虛者是不可服用的。
食用生薑“三不可”
1、不可去皮
生薑皮不可除去。因為生薑皮具有一定的藥用價值，連同姜皮服用有助於生薑發揮出完整功效。
2、不可服用腐爛的生薑
腐爛的生薑可以產生毒性物質，導致人體肝細胞變性壞死，從而誘發癌症，如肝癌、食道癌等。
3、不可過度
食用生薑有益人體健康，但其益處是基於適度而言的。眼看秋老虎將至，人們較易口渴、心煩、汗多，而生薑性辛溫，會加重這些癥狀，因而不宜過度服用。
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