營養
醫曝長期間歇斷食對減肥無用！想真正掌握少量多餐 看的是「這些」
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連假過後，很多民眾要開始準備消滅過年增加的肥肉，醫師提醒，要減肥當然可以，但長期使用間歇性斷食對減肥是無用的，減肥的重點不是在於每餐的間隔時間，是在於每餐的食物分量，過度斷食會更容易餓過頭，讓暴飲暴食的機率大增。
別再瞎斷食！減肥重點不是「間隔時間」
肥胖醫學專科醫師王姿允指出，限制進食時段或採用間歇性斷食法對減重是無用的。發布於美國心臟協會雜誌《AHA美國心臟學會電子期刊》（Journal of the American Heart Association）中有研究顯示，研究團隊在追蹤547位過重及肥胖受試者每日的用餐時間與分量，並觀察6年來的體重變化中發現，第一餐跟最後一餐的間隔時間、每餐跟睡覺的間隔時間都與體重增減無關，真正影響體重的是每餐的食物分量。
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餓過頭當心「報復性飲食」
王姿允進一步指出，在現實生活中也很容易發現，「少量多餐」的人通常會比較偏瘦，是因為「多餐」的飲食習慣，會讓每餐吃的分量減少，自然也就吃得不多。而「多量少餐」的人，卻會因為1天只吃一到兩餐，往往會因餓過頭，而報復性或補償性的暴飲暴食，結果吃得更多，也更難瘦下來。
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領悟減肥真諦：每餐吃了什麼？
王姿允提醒民眾，減肥的重點不是在「間隔多久吃」而是「吃了什麼」，就如同少量多次的蛋白質進食，對維持血糖穩定和肌肉合成都有重要的作用，加上食物產熱效應也能維持身體代謝，並不會因為進食頻率增加而刺激到胰島素的狀況，這就好比每隔2、3小時就喝1次無糖豆漿，跟每隔6小時吃1次精緻澱粉，哪個會比較容易得糖尿病跟肥胖？答案自然是顯而易見的。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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