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阿妹瘦超快！生酮還是吃肉減肥？醫：這招瘦超快還防失智 5種人不可試
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「阿妹」張惠妹2023年演唱會登場，說「全場都驚呆了」是真的完全不騙人！因為變胖多年，阿妹終於再次以V形瘦小臉和纖細「鉛筆腿」現身在粉絲眼前。在驚豔於阿妹重獲好身材的同時，她的瘦身飲食也曝光！完全看不到碳水化合物的一日菜單又極低熱量，很多專家都說「不好」。不過醫師說，這招瘦超快，除5種人別試以外，短期快速瘦身還是可以用！
阿妹1日瘦身菜單只吃青菜、蛤蜊湯和4片涮牛肉
阿妹的好身材真的久違多年了，很多人都很欣慰「阿妹真的回來了」。而她的「1碗燙青菜、1碗蛤蠣和4片涮牛肉，要每天下午3點前吃完」的1日菜單曝光後，大家都驚呆：「這樣吃得飽嗎？」還有醫師警告，這種無碳水化合物的生酮飲食如果酸中毒，可能致命！
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生酮飲食、吃肉減肥瘦最快 健康人「應急」時可用
嘉義大林慈濟醫院新陳代謝科醫師黃欣寧說，在去年出爐的「台灣肥胖治療指引」中，生酮飲食並未被排除。事實上在國際間，生酮飲食或是俗稱「吃肉減肥法」或「蛋白質減重法」，被公認是「瘦最快」的幾種減重方式，如果是在近期緊急需要減重，例如要結婚、參加重要典禮，或是像阿妹這樣要開演唱會了，經專家指示下可短期內採用。
5種人不能採用生酮飲食
不過因為生酮飲食是在人體缺乏葡萄糖可利用之下，先使用身體儲存的肝糖來抵熱量使用，用完後再從脂肪分解脂肪酸來利用，一方面可以燃脂，二方面在分解脂肪時產生酮體，人體要代謝酮體時會脫水，減掉大量體液。所以黃欣寧提醒，如果本身肝臟功能、腎功能不佳，或是有糖尿病，以及正使用胰島素者，都不適合生酮飲食減重。另外，因為燃脂過程血脂肪酸升高，有高膽固醇血症者也要小心可能有血管栓塞的危險，所以也不適合採用。
生酮飲食適合頑固型癲癇患者 小規模研究可防失智
聽到阿妹的減重菜單幾乎沒有碳水化合物，專家都在唸「太危險了」、「不健康」，但其實生酮飲食法最早發明是為了控制不佳的癲癇兒童，黃欣寧說，採取生酮飲食時大腦必須利用酮體，此時大腦不易產生不正常放電，可以降低癲癇發作，所以也不是醫學上「不可饒恕」的飲食法。
黃欣寧表示，還有小規模的研究認為，阿茲海默症患者發病前有葡萄糖利用問題，可能是導致大腦類澱粉不正常堆積，所以生酮飲食或許是預防失智的飲食法，不過這還缺乏大規模的研究證實。
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還有一點要注意的是：「不吃碳水化合物不一定等於生酮飲食」。生酮飲食者的碳水化合物降到全日熱量比例的5％到10％內，但是蛋白質攝取量20％的比例不變，脂肪攝取量補足碳水缺乏的部分，也就是攝取脂肪熱量達全天的70％到80％間。
阿妹的減重法像「聯合國」
阿妹的飲食看起來比較像是只吃蛋白質的吃肉減肥，和極低熱量飲食。因為4片牛肉要看肉片大小還有牛肉部位，熱量可能是每百克167大卡到350大卡間，青菜幾乎沒熱量，蛤蜊的熱量依衛福部食藥署食品營養成分資料庫顯示：「去殼，每百克熱量37大卡」，一大碗蛤蜊湯的熱量頂多百卡，等於阿妹全天可能只吃500大卡，是比極低熱量飲食的800大卡還要低的。而且她要在下午3點前吃完，又是168斷食的概念。
黃欣寧說，如果學阿妹這樣吃，一天熱量低於全天所需至少1千大卡以上，再加上代謝酮體的身體脫水，還有阿妹彩排練舞，真的很快就能瘦下來，1天掉1公斤都很有可能！但是脫水還是要補回來，而瘦得太快，也是最容易復胖的。
她建議減肥呈現停滯太久的健康人，可以嘗試短期吃肉減肥或生酮飲食，看到體重快速降低、得到滿足後，再採用比較健康的減重法，只要每周有降低0.5公斤的食譜，都算是有效的減重食譜。要能長期維持身材，還是需要一種能長久持續的食譜比較好。
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◎ 圖片來源／聲動娛樂提供
◎ 諮詢專家／黃欣寧醫師
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