現代人相當注重養生，大多數人都會希望自己能透過保健食品來維持身體健康，其中魚油就是必備的品項之一，不管是上班族還是銀髮族，都很適合在一天當中補充魚油來調節體質、改善生理、心理的健康，不過想要完整地吸收營養，就要學會掌握正確的食用時機及劑量，《粉健康》整理了魚油的種類及功效，讓大家在選擇上能更加清晰。

圖／擷取自FREEPIK

魚油是什麼？魚油的功效？

魚油是從富含脂肪的魚類體內中取出來的油脂，當中最重要的成分就是人體無法自行合成的Omega-3，這類豐富的優質脂肪酸對於調節生理機能，以及維護健康相當關鍵，甚至還能降低發炎反應及抗氧化，它做為具有多項功效的營養補充品，對心血管健康、眼部保健以及憂鬱情緒都有正面影響。此外，魚油中的EPA有助於促進身體的循環代謝，DHA則能夠幫助改善體質，達到滋補強身的效果。

魚油VS魚肝油

許多人會不小心將魚油和魚肝油搞錯，高敏敏營養師點出兩者差異，「魚肝油」是魚肝臟裡面的油脂，主要的營養成分是保護眼睛健康的維生素A，幫助骨骼發育的維生素D，不過兩種營養素都是脂溶性的，長期過量累積在肝臟容易中毒。「魚油」則是魚體內的油脂，通常大家最愛的就是裡面的Omega-3以及EPA、DHA，對腦部神經和心血管都很好，唯獨要提醒凝血功能較差，或有服用抗凝血藥物的族群，就不適合吃魚油。

魚油三大種類及濃度

台灣健康醫學協會指出，魚油的種類可以分為以下三種：

EE Form：屬於酯化型魚油，EPA+DHA濃度可高達50-70%，是在萃取出魚油之後，經過分子蒸餾法脂化，再用乙醇替換掉甘油分子，最後分離出其中的多元不飽和脂肪酸及環境毒素。

TG Form：為三酸甘油脂型，EPA+DHA的濃度約為30%，是萃取出魚的皮下脂肪，再經過稍微精煉以去除雜質，仍保持天然魚肉皮下脂肪的結構。

rTG Form：為三酸甘油脂型，EPA+DHA濃度可維持在50-70%，是在經過加工濃縮提高濃度之後，將酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態。

魚油怎麼吃？

想要魚油能夠充分被吸收，李婉萍營養師建議可以選在飯後補充，因為魚油本身屬於脂溶性的營養素，所以食物當中所含的脂肪，能夠提高人體的吸收度，不過美國食品藥物管理局（FDA）建議每日攝取量不超過2000mg，因此還是要記得適量攝取，以免造成腸胃不適，以及噁心嘔吐、腹瀉等症狀。

魚油推薦1∕大研生醫德國頂級魚油

「大研生醫德國頂級魚油」採用吸收率最高的rTG型式魚油，並嚴選84%以上的高濃度Omega 3脂肪酸，原料則選用沙丁魚、鯷魚和鯖魚等遠海小型魚進行萃取，以避免重金屬汙染，在選料上更為安心、環保，為了符合多數人服用需求，特別設計迷你膠囊，讓各個年齡層都能輕鬆吞食並順利吸收營養。

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魚油推薦2∕配方時代 85% 高濃度頂級魚油

「配方時代85%高濃度頂級魚油」屬於rTG型態魚油，85%以上的超高濃度讓營養補充的效率更高，並採用3 : 2 黃金比例提升吸收速度，原料上則萃取自小型純淨魚種，再以挪威真空短程蒸餾技術進行處理，讓魚油能夠完整地維持其新鮮度，此外，大小也比傳統魚油膠囊縮小50%，好吞又無腥味，銀髮族、上班族、孕婦及兒童都適合食用。

魚油推薦3∕達摩本草92% Omega-3 rTG高濃度魚油EX

「達摩本草92%高濃度魚油EX」屬於rTG型態魚油，當中含有576毫克的EPA + 432毫克的DHA，Omega-3總含量高達1104毫克，再使用專利SPD低溫萃取技術，透過低溫製程完整保留Omega-3，幫助調節生理機能及體質，並提升學習力，是3C族群保養的好幫手，且膠囊長度僅約1.3公分，非常適合兒童及長輩吞食。

魚油推薦4∕三得利魚油＋芝麻明EX

「三得利魚油+芝麻明E」屬於複方型魚油，不僅含有維生素E、玄米多酚，還添加專利芝麻明E配方，從每粒芝麻當中萃取不到1%的芝麻素，再進化成芝麻明，大幅提升吸收力，除了能夠幫助入睡，也對維持內在青春活力很有幫助。玄米多酚則能促進身體的調節機能，有助減壓放鬆，此外，維生素E具抗氧化特性，搭配芝麻更能達到護肝功效，膠囊則採用水滴狀，吞嚥起來更加順暢。

綜上所述，魚油的挑選還是要依照自己的需求及身體情況來購買，若是還無法確定到底該怎麼判斷，可以依照Omega-3濃度高的標準來選擇。此外，除了補充魚油來保健之外，日常生活中也可以透過飲食上的調整，以及養成規律的運動習慣來維持健康狀態。

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