營養
2022超級食物TOP1竟是「它」！蛋白質含量媲美黃豆 能治口破、止癢、消腫
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全球女性時尚美容雜誌《柯夢波丹》公布「2022超級食物」，排名TOP1的超級食物竟是浮萍，富含9種必需氨基酸，維生素B、鐵等60多種營養素。其實浮萍不只能觀賞、能吃，還能當作中藥使用。
浮萍能吃 也能當中藥
中醫師賴睿昕指出，浮萍是東南亞國家常見的食材，經常用來當作蔬菜食用，且蛋白質含量相當於黃豆，味道則類似菠菜，生吃或煮湯都非常適合；而浮萍也具有藥性價值，能製成藥散、藥丸、藥膏，可以內服、外用。
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賴睿昕表示，浮萍性寒、藥性屬辛，為辛涼解表藥，歸經於肝經、脾經，具有清熱、解毒、發散的作用，可透疹、祛風、止癢、利水及消腫；根據《本草綱目》記載，浮萍主風濕麻痺、跌打損傷、目赤翳膜、口舌生瘡。
浮萍膏清熱解毒 治療口破效果好
賴睿昕舉例，經常口破、反覆發作的人，通常是外感熱邪、脾胃濕熱，飲食喜愛肥甘厚味，導致臟腑功能失調；而浮萍歸入肝經、脾經，可提高解毒能力，脾經則能運化濕邪，加速體內毒素及水液代謝。
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賴睿昕提供一款「浮萍膏」，取浮萍300克洗淨曬乾，研磨成極細粉狀，與適量蜂蜜調和，即可塗抹於口破之處，幫助口破加速癒合。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／賴睿昕中醫師
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