【早安健康／蔡經謙報導】香港影后張曼玉憑藉精湛演技塑造無數經典，被封為「曼神」，她日前迎來59歲生日，睽違7年地以製作人身分演繹短片，向外展現真實的生活狀態，真摯問候：「好久不見，我這邊一切都很好，有在好好的愛自己，你呢？」
張曼玉曾奪下5次香港電影金像獎、4次金馬獎影后，還曾獲得柏林影展、坎城影展影后，塑造《人在紐約》李鳳嬌、《阿飛正傳》蘇麗珍、《阮玲玉》阮玲玉、《甜蜜蜜》李翹等諸多經典，精湛演技令人印象深刻。
本次張曼玉帶著「新作品」回歸。她表示，經歷多年歲月洗禮，現在更懂得如何好好地「愛自己」，「Life is Not a Race（人生不是比賽），每個人都可以用他的方式，去寫出他自己的劇本，不需要害怕別人怎麼看。」而她50歲後除了嘗試擔任DJ、化身搖滾主唱外，再解鎖短片製作技能，正以自己的方式譜寫劇本，拓展著人生中的可能性。
張曼玉愛自己3金句！溫鹽水助清腸，每天喝3杯牛奶補充鈣質
在短片中，已59歲的張曼玉不僅顏質依舊凍齡，身形也十分窈窕標準。在片中她更是金句連發：
- 以前的我每天都忙，所以沒有注意到「愛自己」，還好，現在也不太晚，每一個人的路也不一樣，只有他自己才知道，哪一個Timing（時機）是最好的。
- 好的Self Care（自我護理）是需要時間來培養的，要從內到外都照顧得好。
- 現在一有空，就會給自己很多Me Time（自己的時間），和朋友一起也好、自己一個人在吸收周圍也好，都越來越感受到「活在當下」的意思。
在飲食保養上，除了飲食清淡，並避免油炸、重口味食品外，張曼玉曾透露，自己每天早上都會喝一杯溫鹽水，幫助清腸、排毒，只要腸胃好，就不易胖、皮膚也會越來越棒。此外，她還會每天喝3杯牛奶，不僅有助補充鈣質，還有飽足感。
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營養師李婉萍則曾於臉書撰文分析，短時間內喝鹽水確實可透過鹽水的高滲透壓，加速腸道蠕動、幫助排便，但因現代人常每日鹽份攝取過多，不建議常使用，而高血壓、腎臟病患更不應嘗試。衛福部建議，成人每天的鈉攝取量部應超過2400mg（食鹽6g）。
內服雞蛋養出美肌！水煮蛋、雞蛋入醋都是訣竅
張曼玉曾指出，皮膚好壞更重要的在於後天保養，儘管自己十分忙碌，仍會花許多時間護理肌膚。在嘗試各式各樣的皮膚護理法後，她最推崇的便是「雞蛋美容法」，並曾透露會透過2招「內服」雞蛋：
- 水煮蛋：在沸水中放入雞蛋煮3分鐘，當蛋白全熟、蛋黃半熟時，即可敲碎一小角，加入些許砂糖食用。張曼玉曾表示，自己吃了雞蛋的半年後，皮膚就變得又白又滑。為何想美肌需要補充蛋白質呢？營養師陳怡錞（Donna營養師）曾撰文分析，人體會使用甘胺酸、脯胺酸、離胺酸等胺基酸製造膠原蛋白，由於這些胺基酸來自於蛋白質食物，當蛋白質攝取不足，身體就沒有足夠材料製造膠原蛋白，使皮膚彈性變差。
2. 雞蛋入醋：新鮮雞蛋洗淨、擦乾後，放入500ml的醋中浸泡1個月，蛋殼會溶解於醋中。之後，可每天在開水中加入一小匙醋飲用， 能使肌膚光滑細緻。
此外，日本節目《名醫掛保證》（暫譯）中曾介紹，若能將雞蛋放入醋中，使蛋殼中的鈣溶出，便能提升醋的鈣含量，和普通醋相比，蛋醋的鈣含量多達172倍。婦產科醫師丸田家奈也曾表示，人體鈣質的消化吸收率僅有30％，若能與醋搭配，吃一些酸性食物，食物中的鈣質便更容易溶出，幫助人體吸收。
需要注意的是，蛋殼上可能會殘留沙門桿菌等細菌。營養師蔡正亮曾於臉書專頁撰文分析，蒐集烹煮過後的雞蛋蛋殼（如水煮蛋、茶葉蛋等），較不會有食物中毒的疑慮。
參考資料:
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