蘇丹紅風暴再起｜新北也禁了！防問題食材流入校園 營養午餐停用辣椒咖哩粉
【記者曾伯愷／新北報導】新北市衛生局上個月30日抽查一間食品工廠，驗出由濟生公司生產的「飛馬牌特調咖哩粉」含有蘇丹色素一號。為防止有問題食材再度流入校園，新北市教育局今天宣布，即日起至明年1月20日全市各級學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，以確保新北市學校午餐安全無虞。
新北市衛生局日前驗出一間食品廠產品有含蘇丹紅。新北市衛生局
蘇丹紅食安事件再爆
今年初爆發蘇丹紅食安事件，經衛福部、地方衛生局清查後，一度銷聲匿跡。上個月30日新北市衛生局公布香辛調味料抽驗，其中「飛馬牌特調咖哩粉600克」檢出蘇丹色素一號。新北衛生局依權責移請北市衛生局追查下架回收；並釐清產品是否有無違法添加或製程污染。
濟生公司飛馬牌特調咖哩粉遭檢出蘇丹色素。雲林縣衛生局
蘇丹紅銷9縣市
台北市衛生局調查，這批產品已銷售國內9個縣市，立即通知下架並回收。新北市清查全市學校，未發現有使用這批品項食材。新北市上個月（10月）已函文全市各級學校，立即停用該業者相關品項，嚴格把關防止問題食材流入校園。
新北學校午餐停用辣椒、咖哩粉
新北市教育局今天宣布，濟生公司斗六廠「特調咖哩粉」檢出蘇丹色素1號，全市各級學校即日起至明年1月20日，學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，以確保新北市學校午餐安全無虞。
濟生公司飛馬牌特調咖哩粉遭檢出蘇丹色素。雲林縣衛生局
另外，教育局與學校將此案列為稽核重點項目，學校必要時得要求廠商提供自主檢驗報告，全面確保新北學校午餐安全，後續視衛生單位稽查情形再行評估是否恢復使用。
SGS：蘇丹紅色素不得添加食品
根據SGS食品服務部編輯小組資料，蘇丹紅色素為工業用染劑，蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號，常用於塑膠和其他合成材料的染色，但不得添加於食品中。過去台灣就曾發生鹹鴨蛋中蛋黃檢出蘇丹紅4號，國際間香辛料產品也常發生檢出蘇丹紅色素的食品安全事件。
濟生公司特調咖哩粉檢出蘇丹紅，桃園市衛生局日前針對市售辛香料產品、賣場通路進行擴大檢驗。中央社（衛生局提供）
SGS解釋，蘇丹紅色素是一系列人工合成的偶氮紅色脂溶性染料，在食品中不會天然存在，雖然工業上常被用於著色，但在歐盟、美國、中國大陸及台灣皆不可以使用於食品中。
飛馬牌咖哩粉被驗出含有蘇丹紅。新北市政府
蘇丹紅系列色素如1號、2號、3號，4號（又稱Scarlet Red）對人類有致癌風險，不過國際癌症研究署（IARC）將其歸類為第3級致癌物「無法歸類為致癌因子（Not classifiable as to carcinogenicity to humans）」，代表該物質對致癌性的證據仍不充分或有限。
蘇丹紅低於一劑量有危害？仍欠缺證據
臺北榮總臨床毒藥物防治諮詢中心指出，以Julie A. Cox研究為例，小老鼠每天餵食100（毫克／公斤）體重、200（毫克／公斤）、300（毫克／公斤）體重之蘇丹1號，進行28天口服毒性試驗，結果顯示蘇丹1號為致突變劑（mutagen）。但低於此一劑量是否也會導致同樣的危害，則欠缺相關證據。
食用蘇丹紅低於此一劑量，是否也會導致同樣危害，臺北榮總臨床毒藥物防治諮詢中心指出，欠缺相關證據。臺北榮總臨床毒藥物防治諮詢中心
因此如果以2024年1月6日邊境檢驗報驗之辣椒粉檢出蘇丹3號5ppb為例，要吃到可能導致突變的劑量，將需要很大的食入量，因此民眾如不慎食入少量時，不須過度恐慌。
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食用蘇丹紅低於此一劑量，是否也會導致同樣危害，臺北榮總臨床毒藥物防治諮詢中心指出，欠缺相關證據。林林攝
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文章來源：https://www.knews.com.tw/news/B8FAFC09388C2DF621F9221C83892B97
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