文章導讀
西紅柿是一種合適直接生吃的蔬菜水果。與別的蔬菜水果對比，西紅柿含有與眾不同的番茄素，能夠具有防衰老、美白皮膚的實際效果。除開具備一定的美容養顏作用，番茄的熱量也不是很高，因此針對減肥瘦身的盆友而言，也是十分友善的。那麼，一個番茄的熱量有多少呢？大概是每100克19卡路里。
西紅柿的服用位置為汁多的果實。它的種類極多，按果的樣子可分成環形的、扁圓的、長環形的、尖環形的；按外果皮的色調分，有大紅色的、粉色的、橙紅的和淡黃色的。
鮮紅色西紅柿，果色紅火，一般呈微扁圓形球型，臍小，肉厚，味兒沙甜，汁多可口，口味佳，生吃、熟菜可，還可生產加工成番茄沙司、西紅柿汁；粉色西紅柿，果淡粉色，近球形，臍小，果面光潔，味甜酸適當，質量最佳，淡黃色西紅柿，果橙黃色果大，球形，瓜瓤厚，肉質地又面又沙、生食味淡，宜熟菜。
西紅柿的質量規定：一般以果形周正，無裂開、無蟲咬，完善適當，甜酸鮮美，肉肥厚型，心房小者。宜挑選完善適當的西紅柿，不但口感好，並且營養成分高。
每人服用50克-100克鮮西紅柿，就可以考慮身體對幾類維他命和礦物的需要。西紅柿含的“蕃茄紅素”，有抑止病菌的功效；含的蘋果酸、檸檬酸鈉和糖原，有促進消化的作用。西紅柿帶有豐富多彩的營養成分，又有多種多樣功能被稱作奇妙的菜中之果。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸鈉等檸檬酸，也有提升胃酸酸值，促進消化，調節腸胃的功效。西紅柿中帶有水楊酸，能減少膽固醇的成分，對高脂血症很有好處。西紅柿含有維生素D、維他命C、維生素b21，維生素b22及其胡羅卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種多樣原素，還帶有蛋白、糖原、檸檬酸、甲基纖維素。
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