▲六哥古早味烤玉米口感層次豐富。(圖/嘉義縣政府提供)
記者蔡佳坊/嘉義報導
位於北回歸線23.5度通過的嘉義縣水上鄉，有很多隱藏版的傳統小吃，都是在地人的口袋美食清單，嘉義縣文化觀光局以美食推動觀光，特別整理水上10家平價美食名單分享給鄉親。
有最原味的魚湯「水上老牌草魚粥」、在地人激推的「竹下涼麵」、以獨門神秘六醬烤出來的「六哥烤玉米」、好吃到客人跪求老闆賣生麵團的「水上鄉山東蔥油餅」及168縣道上的「阿生古早味大腸包小腸」等10家人氣小吃名店，歡迎喜愛吃美食的吃貨們，來趟水上美食必吃行程。
縣長翁章梁說，旅行除了走景點、拍美照，一趟旅程中最重要的是品嚐當地美食，用美味留下美好回憶，嘉義的小吃美食相當多，而且價格也都非常實在，銅板的價格吃到CP值超高的道地美食。
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▲水上老牌草魚粥湯頭鮮甜美味。(圖/嘉義縣政府提供)
翁章梁分享每次經過水上時，一定會去吃一碗「水上老牌草魚粥」，每天現殺草魚、虱目魚跟龍膽石斑，湯頭鮮甜美味，價格也都相當佛心！還有很多網友激推的「竹下涼麵」，淋上嘉義經典美乃滋（白醋）及蒜末讓人口水直流，還有搶手的涼丸，太晚到還吃不到！以現採生玉米手工炭烤的「六哥烤玉米」，超狂神秘六醬層層堆疊在每一根玉米上，加上一點辣，讓口感層次更升級！
文觀局指出，在地人吃的下午茶，很多是人氣傳統小吃，比如現包、現煎在地飄香超過30年的「水上北京豬肉餡餅」，生意好到讓客人求老闆賣生麵團的「水上鄉山東蔥油餅」，喜歡吃臭豆腐的吃貨們一定不能錯過「水上口阿香臭豆腐」跟60年老店的「水上正義路臭豆腐」，還有「阿生古早味大腸包小腸」、「水上鴨肉羹」及廣受網友好評的「佰統古早味炭烤玉米」，都是在地人的口袋名單。
文觀局長徐佩鈴提到，「美食觀光」是未來旅遊的趨勢，特別是銅板小吃，因為全球的物價上漲，各種消費支出也隨之攀升，但是嘉義的美味不僅只需要銅板價，還有滿滿的人情味，很推薦遊客用小吃來認識嘉義的每一個鄉鎮，以慢食、慢旅的方式體驗嘉義，不論是吃一碗草魚湯、ㄧ支烤玉米或是一口臭豆腐，店家老闆都會很熱情的分享在地故事，豐富每一趟的旅程，歡迎全國遊客到嘉義來趟舌尖上的美食之旅。
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