文章導讀
涼拌粉絲是很多人都比較喜歡吃的一種食物，尤其是四川涼拌粉絲非常受歡迎，他的做法也非常的簡單，首先應該把粉絲用溫水提前泡軟，然後再進行製作，喜歡偏辣的可以多放一點辣椒，喜歡麻椒的也可以放一點麻椒，它的做法簡單，非常適合在夏天吃，有消暑解熱的作用，我們來了解一下四川涼拌粉絲的做法。
四川涼拌粉絲的做法
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了
做法二
材料
粉絲50公克，芝麻適量，香菇2朵，黑木耳1朵，牛肉絲50公克，洋蔥30公克，蔥1支，韭菜5支，麻油1大匙，醬油3小匙，糖1小匙，鹽1小匙
做法
1.香菇泡軟，黑木耳洗凈，與香菇一起切成細絲;洋蔥去皮切絲;蔥、韭菜洗凈切段備用。
2.韓式粉絲泡軟，以滾水燙熟后瀝干水分。
3.起油鍋，待油熱後放入材料B以大火炒熟后盛出放涼。
4.將材料A、B及所有調味料一起放入大盆中拌勻即可。
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