文章導讀
前些年普洱茶非常的流行，很多人都必須要喜歡在家中放置一些普洱茶來保存，尤其是放置一些茶餅來保存，保存的時間越長，發酵的效果就會越明顯，這樣的普洱茶喝起來味道更好，當然平時在購買普洱茶的時候也要了解一些注意事項，避免買到以次充好的一些茶恭弘=叶 恭弘，我們來了解一下如何辨別普洱茶的好壞。
如何辨別普洱茶的好壞
1、肉眼識茶
好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。
衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結，厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無雜質者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，鬆緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，恭弘=叶 恭弘際邊緣模糊。
2、開湯鑒茶
俗話說，烏龍聞香，普洱賞色。看完外形后，第二步是開湯鑒茶。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素（TF）和茶紅素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質基礎。
3、恭弘=叶 恭弘底觀茶
開湯后看沖泡后的恭弘=叶 恭弘底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。恭弘=叶 恭弘質柔軟、肥嫩、有彈性的好，恭弘=叶 恭弘底硬、無彈性的品質不好。色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥、恭弘=叶 恭弘張不開展屬品質不好。
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