文章導讀
每個地區都會有其地區不同的飲食習慣，也就會有有不同的特色食品，比如在內蒙古地區會有烤全羊、馬奶酒;重慶地區有火鍋;天津地區有狗不理包子以及麻花等等。安徽地區也存在有不少的特色小吃，比如黃山燒餅、巢湖銀魚、、包公魚、五城茶乾等等，下面來詳細介紹一下安徽有哪些特色小吃。
1.黃山燒餅
黃山燒餅是安徽黃山的特色小吃，本是將麵糰揉勻後放在壁爐上烤制而成。後來有很多人就因為感覺只吃麵餅太過單調，而將其中加入梅乾菜等餡料烤制，黃山燒餅酥脆可口，顏色誘人，又容易儲存，經徽商走遍了全國，名氣就大了起來 。
2.巢湖銀魚
巢湖的銀魚可是相當的出名，素有“魚類皇后”之美譽，銀魚長約5cm左右，營養價值相當高，鈣含量冠絕群魚，銀魚蒸雞蛋是銀魚最常見的做法，色澤金黃，鮮嫩味美，極大的體現了銀魚和雞蛋的營養價值。
3.碭山酥梨
碭山酥梨乃中國三大名梨之首，梨本就有潤肺止咳，清熱去火的作用，碭山酥梨更是如此，富含多種維生素，營養價值、養生價值極高，鮮食酥脆可口，汁多果大，製成罐頭入口即化，回味無窮。
4.五城茶干
五城茶乾產自安徽省休寧縣，是安徽傳統小吃之一，五城茶干色澤棕黃，鹹味適中，柔軟有彈性，富含多種氨基酸、植物蛋白以及微量元素，是下酒之佳肴，始創於南宋末年，成熟於元代，隆盛於清朝。
5.包公魚
包公魚採用的原材是黑色的鯽魚，因為它與包公皮膚黝黑呼應，所以讓人們聯想到了一起，才被稱作了包公魚，毛澤東主席吃過之後對這道菜贊不絕口，故而聞名，包公魚的優點就是肉質鮮嫩，湯汁飄香。
6.毛豆腐
毛豆腐是黃山名小吃，是將表面上經處理長出白毛的豆腐用油煎至兩面金黃，澆上製作好的湯汁，作為開胃菜食用，芳香誘人，回味無窮。
7.腌鮮鱖魚
鱖魚本身是散發一種奇特的異味，但經過廚師油鍋一煎，小火細燒后，則滿是鮮味，與北京的臭豆腐一樣“聞着臭，吃着香”。
8.淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，顧名思義，是一道家喻戶曉的淮南名小吃，主要是用牛骨頭與多種香料混合熬湯，將牛肉，粉絲，豆餅，千張等食材分別燙熟，撈在碗里，兌上骨湯，擺上熟牛肉，撒上香菜香蔥即可使用。味道鮮美，滋補養生。
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