文章導讀
川貝這種東西在生活中我們可以直接煲水飲用，一般都是搭配雪梨，可以起到治療咳嗽的情況，所以我們在平時吃川貝是需要了解它的做法。川貝可以做成川貝冰糖雪梨以及川貝燉鷓鴣等，主要是需要將川貝的藥用價值溶於水，然後才能夠方便大家食用川貝以及吸收川貝的藥用功效。
第一種，川貝蜜糖燉雪梨
主料：雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。
做 法：
1、雪梨連皮洗凈，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。
2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
備註： 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。
第二種，川貝燉鷓鴣
先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血污。
把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
準備：10分鐘，烹飪：4小時。
第三種，磨成粉
川貝磨成粉可以直接使用，但是要之一使用的量不可一次性食用過多。
川貝是一種百合科、貝母屬的植物，為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”，後者習稱“爐貝”。產於中國四川、西藏、青海、甘肅等地。松貝的最大形態特徵就是“懷中抱月”。
懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗恭弘=叶 恭弘2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”;頂部閉合。內有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗恭弘=叶 恭弘1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存鬚根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
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