文創結合環保與美食多元發展新北原住民產業展現精實能量

Wuby老師教導植物織染體驗DIY，藉由手作了解原住民文化。(圖/新北市政府原民局提供)

記者黃俊育 / 新北報導

新北市政府原住民族行政局於111年度產業精實暨創業計畫選出雅舍商行、太發龍有限公司及加納富魚食坊3組精實創業團隊，除了抱走20萬精實獎勵金，更透過11月辦理的3場成果展現，原住民文化創意與產業能量，豐富及創新都會與原鄉產業。

雅舍商行於2012年由Wuby(周花燕)老師(排灣族)成立，理念是「生活Life•工藝Art•家Home」，希望透過以家與家人為基礎，利用手作工藝，打造日常幸福的生活。本次雅舍商行與星空藝術村合作，透過在貢寮的淨灘體驗結合植物織染體驗DIY，帶領大眾不僅認識自然，透過自然更去了解文化。當日活動也邀請江秋錦頭目(阿美族)以及荒野協會陳雅惠老師蒞臨，以自然結合文化的講習，並透過淨灘身體力行愛護自然環保的第一步，營造五感體驗及慢活步調。這不僅只是淨灘，更符合「聯合國永續發展指標SDGs」，以永續、多元概念，與文化自然共生共榮。

原風擺設彷彿讓人回到部落，吸睛又美味。(圖/新北市政府原民局提供)

位於樹林區的太發龍有限公司，創辦人陳輝龍(阿美族)，利用自身餐飲專業，讓民眾可以在都會區中吃到原民風味的餐飲。此外，運用原鄉食材，不僅串聯原鄉小農，更提升原住民傳統美食能見度。太發龍有限公司的成果展於元智大學辦理，活動當日以野餐日的形式、原風的創意擺設，配上蔬菜串燒、白糯米飯、手工花生麻糬、小米山豬肉粽、紅糯米粽等原民特色美食，在校園吸引大眾目光，許多教師及學生皆表示第一次嘗鮮，覺得好吃又特別，希望未來也能有更多原民美食的體驗，讓原住民族的特色美食在都會區更被看見!

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淨灘「心」體驗，體驗文化、體驗自然。(圖/新北市政府原民局提供)

最後位於烏來的加納富魚食坊，創辦人簡建中(泰雅族)表示:「發揮鱘、鱒魚的最大價值，並做出有別於一般餐廳的創意鱘、鱒魚料理，是我對加納富魚食坊的堅持。」透過學習養殖鱘、鱒魚，不僅體會由高山冷泉孕育出來的人間美味，也讓他親自烹煮研究，透過無國界的創意料理，讓人每次上山都有新鮮的味覺感動。簡建中更在餐廳旁建置tatak(泰雅語:工寮)，分享泰雅生活面貌與傳統智慧，帶領大家體驗煙燻苦花魚製作，藉由原式深層生活體驗，更了解部落狩獵文化與在地故事。

加納富魚食坊負責人簡建中向民眾講解煙燻苦花魚的方式與泰雅族文化。(圖/新北市政府原民局提供)

原民局表示，雖近年產業受疫情影響，但原住民族產業不畏疫情，多元發展、百花齊放。透過文化、創新與產業結合，跳脫以往傳統產業經營模式，讓原住民文化及產業有更多的發展性。原民局也提供計畫撰寫、創業及產業診斷、品牌行銷等相關課程培力，更透過一對一輔導，由產、學界專業師資進行個別計畫諮詢服務，給予族人創業初創期最需要的知能與資源，提升並強化現有事業體之族人穩定經營、創新發展之機會。