文章導讀
木耳是一種營養價值比較高的食物，木耳裏面富含多種維生素和礦物質，而且它具有吸附毒素的作用，所以說具有一定的排毒效果，木耳的做法也是比較多的，最常見的就是涼拌木耳，它的熱量非常低，鐵質元素非常的豐富，具有一定的補鐵補血的效果，同時在美容養顏方面也有很好的作用，我們來了解一下這方面的內容。
涼拌木耳熱量
黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類。
黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。
涼拌黑木耳的做法
1.準備材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。
3.洗木耳：清洗乾淨，撕成小朵。
4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分後放入大碗內。
5.切絲：紅椒切細絲，香菜切段后投入大碗。
6.配調料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。
7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。
專家點評涼拌黑木耳
營養顧問：Sylvia Wang(王蔚，美國佛羅里達大學食品與人類營養學碩士)。
Sylvia Wang：黑木耳是屬於“填飽肚子又沒熱量”的一類食物。
黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，飽腹又低卡。
黑木耳含有抗凝素，可以預防動脈血栓。在動物實驗中，黑木耳降低了動物體內低密度脂蛋白的含量，能預防心臟病。
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