文章導讀
牛腩番茄湯，雖然有點小複雜，但是味道卻極其的鮮美。只要準備一些牛腩和西紅柿，就可以煲一鍋美味的湯了。可是如何讓牛腩軟爛，而且又節約時間呢？這就需要一些製作技巧了。其實想要製作一鍋美味的牛腩番茄湯非常的簡單，尤其是烹飪工具的選擇就十分的重要。
牛腩番茄湯堪稱是經典的湯菜，而且每家的配方也不盡相同。湯里的配菜也是花樣繁多，自然出來的味道也是五味俱全，是怎麼做都好吃的一個湯菜。這個菜是學來的，裏面放了杏鮑菇、洋蔥，西紅柿，燉出的湯味道很是鮮美，湯里的青椒只是起點綴作用。
1、西紅柿杏鮑菇洗凈備用。2、杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。3、牛腩洗凈切大塊。4、鍋里倒入植物油，油熱後放入桂皮、香恭弘=叶 恭弘、薑片爆香。5、倒入牛腩快，細火煎制金黃。6、把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋里，鍋里留底油。7、把洋蔥塊倒入炒鍋里炒香。8、倒入料酒。9、倒入自製的番茄醬，炒勻。10、把炒好的洋蔥倒入砂鍋。11、倒入適量清水，以沒過食材為準，小火燉制40分鐘。12、倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鐘。13、最後調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鐘即可。
每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
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