文章導讀
羹，實際上是一種食材的情況，相對性於粥而言，干固的水平要多一些，可是相對性於一些傳統食物，卻更綿軟一些。羹更合適牙口不太好的少年兒童和老年人，自然，針對一些飲食搭配麻煩的盆友而言，羹也是特別適合的。能夠製做羹的食材有很多，比如蛋羹。那麼，大伙兒會製做番茄牛肉羹嗎？
原材料
牛羊肉200克，生雞蛋三個（只留雞蛋清），小蘇打粉半匙，水豆腐50克。
調味品
黑胡椒半匙，熱大骨湯五杯，香萊少量；水一一茶匙，食鹽兩匙，雞精半匙，澱粉和麵粉一一茶匙。
流程
血壓牛羊肉清洗后剁碎粒或絞成肉沫，加小蘇打粉拌15分鐘。
血液大骨湯入容器，高火4分鐘至沸，倒進調味品水澱粉勾芡。
補充將雞蛋清打撒添加料汁中，邊倒邊拌成細雞蛋湯。
負重將拌好的牛肉糜，水豆腐勻稱地倒進容器中。
足月高火3分30秒后加入黑胡椒，撒上香萊就可以。
番茄牛肉羹
原材料
西紅柿50g，牛肉餡50g，水豆腐50克，蔥段、生薑沫、食鹽、食用油、木薯澱粉適當
烹調
1、在加熱的炒菜鍋中放進食用油，油燒後放進蔥段、生薑沫等熗鍋，最終添加適量水;
2、牛肉餡焯一下，除去生牛肉、羊肉、魚類等的肉腥味兒，再放進鍋中，慢火燉;
3、牛肉餡爛后，西紅柿切割成片狀放進，水澱粉勾芡，加小量食鹽調料就可以。
營養成分
西紅柿帶有豐富多彩的胡羅卜素、維生素b2和C，尤其是維生素P的成分居蔬菜水果之冠。牛羊肉中帶有較高的蛋白，而脂肪率卻很低，中醫學覺得，牛羊肉具備益氣、滋潤腸胃、強壯骨筋、止咳化痰息風的作用，嚴冬食牛羊肉可養胃，是該時節的滋補上品。
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