文章導讀
萵筍是歸屬於一種很普遍的食物，這類食物是能夠 用於做十分多的特色美食，但是一般全是根據火災煸炒的方法來開展烹制，那樣是能夠 儲存在其中所包括有的一些營養元素，最重要的便是味兒上邊也是越來越很好，此外還能夠在裏面添加一些小肉，它是能夠 在煸炒的全過程中具有一個提鮮的實際效果。
素炒萵筍
1、萵筍、尖椒和辣椒所有切完絲，蒜頭切成片預留。
2、熱鍋中，下大蒜片進行爆香，再把青紅椒裝進去爐炒一下。
3、添加萵筍絲一起煸炒，邊炒時能夠 適當的天賦加點水炒，那樣不容易覺得做了。
4.炒至萵筍變松，加生抽醬油和鹽調料，炒均，起鍋。
茭白炒肉片
萵筍帶有豐富多彩的維他命有有解醉酒的功能。所但因為萵筍帶有較多的草酸，其優質蛋白質不易被身體所消化吸收，在做以前把萵筍用沸水焯一下，就可以除掉草酸。
1、準備好萵筍、生豬肉、辣椒，把生豬肉切一片，把萵筍和辣椒切割成絲，切完蔥、姜、蒜、朝天椒預留。
2、白肉先下鍋中炒冒油。放蔥、姜、蒜、朝天椒炸香，放進豬肉炒。炒掉色添加黃豆醬炒，再少放些醬油着色。炒過裝出預留。
3、原鍋刷乾淨，燒開放進小量油再放蔥炸香，放進萵筍絲和辣椒絲炒，炒過後放進豬肉炒一炒加鹽、白鬍椒粉、雞精翻拌起鍋。
油燜茭白
1、萵筍剝掉表皮，清洗割開切割成寸段。
2、炒菜鍋燒開後放底油燒開，下萵筍爆鍋一二分鐘。
3、添加一勺白砂糖調料，添加老借調色煸炒勻稱后，添加適量冷水。
4、大火燒開，轉低火悶至進味，色調洪亮，熄火起鍋，撒上些蔥末就可以。
泡菜萵筍絲
1, 萵筍剝掉表皮，清洗切割成絲。
2, 炒菜鍋燒開後放底油燒開，下萵筍爆鍋一二分鐘。
3. 添加適量鹽和米酒，煸炒勻稱。
4. 再添加適量炒好的泡菜(泡菜的味兒有一個人愛好選擇)煸炒，添加適量冷水
5 大火燒開，轉低火悶至進味，加小量雞精，水收干，熄火起鍋。
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