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如果你喜歡在家煮飯，買菜時你習慣到超市還是傳統市場呢？ 小編自己是比較喜歡到傳統市場買菜，因為傳統市場的食材新鮮，且能感受到濃濃的人情味，雖然沒有辦法趕上早市，但下班後還是可以去趟黃昏市場，買斤排骨然後央求老闆送我蔥XD *****1、馬鈴薯***** 選圓型好削沒破皮，外皮要乾不要有水泡，不然保鮮期短影響口感，所有長芽或外皮變綠的馬鈴薯都有毒，不能吃！ *****2、茄子**** 判斷茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛「大小」。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子觸感粘膩，發硬則過老。 *****3、辣椒***** 果肉越薄，辣味越重，圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜。 *****4、小黃瓜***** 要選嫩的帶花的，黃瓜含水量高達96.2%，新鮮瓜條是硬的，缺水才會變軟。 *****5、番茄***** 生吃番茄買粉紅色，作菜要買大紅番茄，注意別買青番茄及有「青肩」(果蒂部青色)的，因為營養值低還有毒。 *****6、冬瓜***** 用手指壓果肉，挑肉質密的買，口感較好；肉質鬆軟的煮熟會縮水。 *****7、蘿蔔*****
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