文章導讀
海螺是一種帶殼的海產品，我們在吃海螺的時候，一般需要用到的輔助工具就是牙籤，因為只有這樣才能夠將海螺裏面的肉挖出來，在做海螺的時候一般都會選擇拄着的吃法，在調料裏面會加入很多的辣椒，其實海螺還可以和蔥油放在一起爆炒，那麼蔥油爆炒海螺片怎麼做好吃呢?
主料：海螺適量
輔料：蔥1根、紅椒2個
調料：醬油2勺、米醋1勺、白糖少許、食鹽少許、植物油少許
步驟1海螺N個，讓賣海螺的人幫忙砸去外殼，回到家洗乾淨，去掉海螺頭和腸
步驟2找把快刀，海螺切薄薄的片(功夫活兒，性子急或者趕時間的人勿試)
步驟3蔥一根，切細絲，紅椒兩個切絲
步驟4半鍋水煮沸，加半勺鹽，倒入螺片煮5秒鐘趕緊撈出，瀝干水份
步驟5兩勺焯燙螺片的水、兩勺海鮮醬油、一勺米醋、少量糖少量鹽，混合煮開，拌入螺片;蔥絲擺在螺片上
步驟6鍋里放少量油，微熱時調小火，加入幾個蔥段慢慢炸干，關火，撈出蔥段，加入紅椒絲，將熱油澆到蔥絲上
蔥油螺片的做法大全
1.海螺買回來用鹽水，養一下，便於吐沙
2.蔥花
3.海螺上鍋蒸，水滾十分鐘
4.用竹籤挑出螺肉
5.切片
6.熱油鍋下蔥花爆香(中小火)
7.聞到蔥油味，看見蔥花變干，關火放入海螺肉，給鹽攪拌均勻出鍋
8.火龍果切片擺在盤子周圍
9.把拌好的海螺肉放在火龍果中間，撒上蔥花即可
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