文章導讀
在我們的日常生活有很多人是較為喜歡吃鴨鎖骨的，並且我們大部分吃的鴨鎖骨全是買的鴨貨，實際上我們自身在家裡還可以做一些鴨鎖骨，將鴨鎖骨製成香辣味兒的，吃起來會非常的健脾開胃，並且牙這一位置的營養成分也是較為高的，也有許多 的膠原蛋白粉和人體脂肪，那麼香辣鴨翅的做法是什麼呢?
香辣鴨翅的做法詳盡流程
1。 鮮鴨鎖骨去盡殘毛，清洗，從骨節處斬成段，放進開水鍋內氽除鮮血，撈起來;
2。 青辣椒去蒂、籽，切割成滾刀塊;
3。 籮卜泡酸切割成滾刀塊;
4。 生薑切成片，蔥根切條，蒜頭造粒;
5。 砂鍋置火上，添加大骨湯、生薑片、蔥根段、鴨鎖骨燒滾，去掉白沫子，改成微火蓋上燜熟;
6。 炒菜鍋置火上，加食用油燒至六成熱，放進青辣椒塊、泡酸蘿蔔塊炒香，倒進砂鍋內的鴨鎖骨、原湯，加鹽、紅糟汁、蒜頭粒、生抽，用小火烤進味，至鴨鎖骨軟糯，放香油、澱粉和麵粉，水澱粉勾芡推勻，加味精出鍋擺盤。
香辣鴨翅的做法小提示
食物相剋：
籮卜：籮卜不適合與山參、高麗參同食。
香辣鴨鎖骨的營養分析
鴨鎖骨
鵝肉寒性、味甘、咸，歸脾、胃、肺、脾經;可大補虛損、滋五臟之陰、清虛損之熱。
鴨鎖骨食譜: 三鮮瓤鴨膀 花生仁燉鴨翅 粵式滷鴨鎖骨
蔥根
蔥根散發寒症，有出汗補虛的功效，但出汗功效較差，故關鍵用以發燒感冒輕疾，或相互配合。表虛容易出汗者慎服。
蔥根食譜: 爆墨魚花 蔥根阿膠糕純蜂蜜飲 蔥白粥
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