文章導讀
炸雞柳是上海地區的特色小吃，這種小吃的味道非常的濃郁，遠遠的就能夠聞到雞柳的香氣，想要做出好吃的炸雞柳，最主要的工序就是雞柳的腌制和調料，而且在軋制的過程中，要掌握好火候，這樣做出來的雞柳才會外酥里嫩，炸完雞柳之後，可以在雞柳上撒一層自己喜歡的調味品，那麼雞柳炸多久能熟呢?
炸雞柳是否好吃主要在於食材和調料以及火候是否控製得好，看起來很難做的樣子，其實很適合懶人吃貨們學習去做。接下來，將為大家介紹炸雞柳的家常簡易做法，一起來學習一下吧!
第一步：準備食材。主要食材有雞胸肉200克，雞蛋兩個，芝士三小塊，麵包糠，輔助食材有雞粉，生粉，醬油，油，鹽。
第二步：將雞胸肉清洗乾淨，然後切成均勻大小的三小塊，在肉塊的中間開一個口。
第三步：將雞肉放在盤中，加入一茶匙的鹽，一茶匙的雞粉，兩茶匙的醬油，攪拌均勻，放置一邊腌制，半個小時后，瀝干水分。
第四步：將雞蛋打碎，攪拌成雞蛋液，用碗裝好。
第五步：將芝士放入雞肉的中間開口，然後將雞肉在雞蛋液中過幾遍，讓雞蛋液沾附在雞肉上。
第六步：準備一口乾凈無水的鍋，加入適量的油，用中火熱鍋，將油溫升至用筷子試探時會有氣泡出現。
第七步：將沾好雞蛋液的雞肉放在生粉上，雞肉全部裹上生粉，然後再裹上麵包糠。
第八步：將準備好的雞肉放入油鍋中進行煎炸，炸至金黃色即可撈出，瀝干水分。
美味可口的炸雞柳就做好了，是不是很簡單呢?在家想要吃零食的時候，就可以自己動手做出來好吃的零食了。值得注意的是，雞肉可以選擇自己喜歡的部位，雞腿肉就更好更香更滑嫩。
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