文章導讀
青椒土豆炒肉這種食物在我們的生活中是比較常見的，主要是這種食物的做法簡單，而且比較美味，特別適合下飯以及促進腸胃的消化。青椒土豆炒肉，我們應該要先去掉青椒籽，然後在將土豆切塊，並且將豬肉腌制之後在來炒青椒土豆會比較有口感，但是要注意豬肉不能炒太長時間，會變老。
材明細
豬肉 100克
油 25毫升
料酒 15毫升
醬油 15毫升
鹽 2克
蔥
姜
蒜
味精
製作步驟
1.將土豆、青椒洗凈。
2.蔥、姜、蒜切碎。
3.土豆去皮切片。
4.青椒用手掰成小塊。
5.豬肉切片。
6.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒，放入肉片翻炒。
7.炒至肉片變色，添加料酒、醬油翻炒後放入土豆。
8.添加適量水稍燉片刻。
9.放入青椒翻炒。
10.放入鹽和味精調味即可。
11. 盛入盤中，即可享用。
青椒功效與作用
1、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3、預防癌症
青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
4、預防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。
6、增加食慾、幫助消化
維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自恭弘=叶 恭弘綠素，恭弘=叶 恭弘綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能积極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
青椒禁忌
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、口腔潰瘍、痔瘡、咳喘、咽喉腫痛患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
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