文章導讀
一旦談起青椒，許多人腦海中浮現的都是新的，但是除此之外青椒也能夠對人體起着一定的保健效果。青椒中含有大量的維生素，這些維生素有助於提高一個人身體免疫力，所以身體免疫力較低的人可以盡量多的食用青椒。更重要的是青椒的製作方法也是豐富多樣，下面為大家講解青椒炒藕丁的製作步驟。
主料
蓮藕1-2節
瘦肉1-2 兩
方法/步驟1
準備好各種原料：蓮藕、瘦肉、胡蘿蔔、辣椒等;
瘦肉切成小丁、藕切成小丁、胡蘿蔔辣椒都切成大小一致的丁，姜切末，辣椒用剪刀剪成小圈備用;
肉丁里加入黃酒、醬油、澱粉，用手抓勻腌制10分鐘入味;
鍋里放少許油五成熱時放入肉丁中火用筷子煸炒至八成熟(用筷子扒拉可以避免扒鍋)，盛在小碗里備用;
鍋里留炒肉的油放入薑末、辣椒圈小火煸出香味，放入藕丁、胡蘿蔔丁中到大火翻炒一分鐘，加入生抽炒均勻;
依次加入青椒和肉丁略炒半分鐘，放鹽和白鬍椒粉調味;
出鍋前可滴幾滴醋能激發和提升藕的香味，撒小香蔥出鍋裝盤即可。
注意事項
切記點睛竅門：烹點醋能使這道菜味道更佳;
不愛吃辣的同學可將辣椒換成彩椒丁也可。
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