文章導讀
鮁魚燉白菜這種做法是比較簡單的，首先我們準備要鮁魚，然後將鮁魚進行清洗乾淨，去除內臟，在將鮁魚進行油煎，直到將鮁魚煎熟，在將鮁魚撈出去油，最後加入白菜進行慢燉半個小時，加入醬油以及食鹽就可以出鍋食用了，大家不妨在平時可以嘗試一下鮁魚燉白菜的做法，嘗試一下它的味道。
麻辣白菜燉鯉魚
材料
鯉魚1條，五花肉一塊(100克左右切片備用)，大蒜3瓣(切成蒜末備用)，白菜4分之1顆，料酒，麻辣火鍋醬料兩勺，胡椒粉少許，醬油少許，鹽少許，香油一勺.
做法
(1)將處理好的鯉魚洗凈，切成多段(注意：切的時候不要全切開，魚肚的部分不要切，讓魚連在一起)
(2)鍋里放入清水燒開，加幾滴料酒，然後把切好的魚放入開水中煮1分鐘左右，去除魚的血水后將魚撈出控干水備用.撈出魚的時候要小心，不然容易斷掉.
(3)鍋內放油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放兩勺麻辣火鍋的醬料(辣醬根據自己的口味放)和五花肉一起炒一下，然後加入白菜，魚，水(水的量蓋過魚就好)，鹽，胡椒粉少許，醬油半湯勺調一下色，燉20分鐘，出鍋的時候在點幾滴香油就完成了.
燉鮁魚
材料鮁魚一條
干辣椒5隻
胡椒粒少許
蔥姜蒜 香菜
醬油、料酒、糖、陳醋、鹽
做法
1.鮁魚洗凈，切1-2cm寬的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。
3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。
4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。
5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。
6.蓋上鍋蓋，收味兒。
7.裝盤后，散上少許香菜有助於提味。
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